La pâtisserie comme un chef (préface Pierre Hermé)

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À propos

La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis.

Des recettes de base :
Pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises...et des classiques revisités par William Curley :
Eclaires matcha Tartelettes pralinées au yuzu  Dôme thé vert et azuki Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau Dacquoise café et noix

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • Auteur(s)

    W Curley, S. Curley

  • Éditeur

    Larousse

  • Date de parution

    08/10/2014

  • EAN

    9782035900685

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    344 Pages

  • Longueur

    23.5 cm

  • Largeur

    28 cm

  • Épaisseur

    3.5 cm

  • Poids

    1 656 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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