Les petits plats dans les grands Les petits plats dans les grands
Les petits plats dans les grands
Les petits plats dans les grands

À propos

Un répertoire de 80 recettes de la cuisine bourgeoise française, remises au goût du jour avec des conseils de préparation très actuels, et surtout grâce à un graphisme et des photographies qui allient subtilement le passé et la modernité.

L'ouvrage, richement illustré, met en scène une cuisine familiale, conviviale et généreuse ancrée dans le patrimoine culinaire français : il s'agit d'une cuisine à déguster en famille ou entre amis, où la table devient lieu d'échanges et de gaieté.

Le plus : de nombreuses photographies d'ambiance / des recettes accessibles, tant dans les titres que dans le contenu (il ne s'agit pas de faire de recettes « de chef »)



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités

  • EAN

    9782012368897

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    190 Pages

  • Longueur

    28.5 cm

  • Largeur

    23 cm

  • Poids

    800 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Stéphan Lagorce

Stephan Lagorce passe son CAP de cuisine en 1984, après quelques années au restaurant Les Tuileries à New-York,
puis La barrière Poquelin à Paris, il part rapidement faire l'ouverture du restaurant Maxim's de Pékin. En 2000, il se replonge
dans les études et passe au CNAM Paris, son dipôme d'ingénieur des Sciences et Techniques agro-Industrielles.
Il enseigne aujourd'hui les sciences de l'aliment à Agroparistech, il est l'auteur des deux volumes Traité de Miamologie
et régulièrement aux revues culinaires 180°C et 12°5.

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