Le grand cours de cuisine Ferrandi ; toutes les techniques pour réussir comme un chef

À propos

Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !

- Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.
- Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.
- Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.



Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9782012318175

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    696 Pages

  • Longueur

    31.2 cm

  • Largeur

    25.6 cm

  • Épaisseur

    6 cm

  • Poids

    4 025 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

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