Modus Vivendi
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Les recettes de ce livre sont tellement alléchantes que vous voudrez sauter tous les plats des repas pour déguster tout de suite un dessert chocolaté.
Découvrez les secrets des grands mares chocolatiers et réalisez vos propres petites douceurs. - 90 délicieuses recettes à base de chocolat, faciles et rapides à préparer ; - gâteaux, biscuits, tartes, mousses, puddings, crème brûlée, tiramisu, une bûche de Noël ou même des oeufs de Pâques ; - trucs et conseils pour réussir vos petites douceurs chocolatées ; - reliure en spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la consultation ; - couverture résistante et matelassée, parfaite pour les multiples manipulations en cuisine.
Cuisiner n'aura jamais été aussi facile.
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Découvrez le bonheur et la simplicité de préparer des mets à l'aide d'une mijoteuse. Quand vous arrivez chez vous, un repas délicieux vous attend, et il n'y a aucun nettoyage puisque toute la préparation a été réalisée la veille ou plus tôt dans la journée.
En plus de vous fournir des conseils sur l'utilisation et l'entretien de votre mijoteuse, cet ouvrage vous offre une panoplie des meilleures recettes à réaliser à l'aide d'une mijoteuse. Vous y trouverez des recettes classiques à base de boeuf, d'agneau, de volaille et de poissons ainsi que plusieurs plats végétariens, mais aussi des mets que l'on n'associe généralement pas à la mijoteuses, tels que des pâtés et terrines ainsi que des pains et des gâteaux.
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La collection Menu du jour vous aidera à planifier vos repas avec des recettes simples, abordables et délicieuses que toute la famille appréciera.
Les pâtes, sous toutes leurs formes, figurent parmi les plats les plus appréciés au monde. En plus des nombreuses recettes, vous trouverez dans cet ouvrage des conseils indispensables sur la cuisson, ainsi que des astuces en ce qui concerne la préparation maison des pâtes. Il deviendra vite indispensable pour toutes les occasions où les pâtes sont de mise.
- Plus de 120 recettes de pâtes faciles à préparer - Des pâtes sous forme de soupes et de salades, en entrée et pour le plat principal - Des techniques pour réussir à tout coup la cuisson des pâtes et la confection des sauces
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La collection Menu du jour vous aidera à planifier vos repas avec des recettes simples, abordables et délicieuses que toute la famille appréciera.
À cause du rythme effréné auquel est soumise la vie d'aujourd'hui, nous disposons de très peu de temps pour préparer les repas familiaux. Pour remédier à cette situation, voici un ouvrage qui propose des recettes savoureuses et nutritives à préparer avec 5 ingrédients ou moins !
- Plus de 120 recettes à réaliser avec 5 ingrédients ou moins - Des recettes pour le petit-déjeuner, des dips, des sauces, des plats principaux et des desserts - Toute une section de recettes pour les végétariens
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Profitez des saveurs de l'été tout au long de l'année !
Vous aimez la saison où le potager regorge de fruits et de légumes frais qui sentent le soleil ?
Cet ouvrage vous permettra de préparer vous-même, en deux coups de cuillère à pot, des petits bocaux de gelées, de confits d'oignons, de marinades et d'autres douceurs.
Découvrez :
- plus de 200 recettes de conserves, simples à réaliser;
- des conserves de tomates, des marinades, des chutneys, des confitures, des gelées et des fruits en sirop ainsi que des condiments et des vinaigres aromatisés;
- les différents modes de stérilisation et les principales techniques de mise en conserve;
- des trucs et des conseils pour réussir avec éclat vos petits pots de confitures.
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Le parcours d'un chef en 90 recettes.
Entrez dans l'univers d'un chef et suivez son parcours, de la découverte des saveurs, à l'obtention de l'équilibre parfait des goûts. Il partage avec nous ses expériences d'artisan culinaire à travers le monde, et nous offre des recettes aux saveurs délicates que même les plus novices sauront réaliser. Il nous amène ensuite dans l'univers créatif des nouvelles techniques et tendances en cuisine, tout en nous dévoilant trucs et conseils pour réussir les mets les plus gastronomiques.
Sébastien Houle, le chef. Sébastien a parcouru les marchés du monde, questionné les producteurs et échangé des recettes avec les grands-mères et les grands chefs. La cuisine, pour lui, est une aventure internationale. Après un stage en France, il obtient un diplôme en 1998. S'ensuivent plusieurs années de bourlingue... un véritable parcours de loup de mer, de l'Australie à la Côte d'Azur. Son art est unique, remarquable d'équilibre, d'invention et d'originalité.
En 2005, il ouvre son restaurant " sEb l'artisan culinaire " qui devient une des meilleures tables de la région de Mont-Tremblant. Préface de Catherine Zeta-Jones et Michael Douglas : "Sébastien Houle a une expérience culinaire raffinée et internationale. Sa touche délicate, mais complexe, d'herbes et de sauces vous donne l'impression qu'il crée chaque repas spécialement pour vous. Nous sommes vraiment ravis que sEb ait décidé de livrer quelques-unes de ses recettes.
Désormais, où que nous soyons dans le monde, si nous le voulons vraiment, nous pouvons fermer les yeux et nous imaginer chez sEb".
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Isabelle Lambert nous l'avoue d'embler, elle est gourmande ! Et sa passion pour la bonne bouffe l'a mené à concevoir un blogue afin de partager ses recettes coup de coeur avec nous. C'était il y a 6 ans. Aujourd'hui, son blogue est devenu l'un des 10 meilleurs blogues culinaires francophone au monde. Elle nous offre maintenant son premier livre de recettes gourmandes. Vous y trouverez 100 recettes de desserts délectables et plus de 50 recettes " salées " incontournables ; des Jarrets d'agneau à la Guinness au Poulet rôti à l'orange. Miam !
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La collection Menu du jour vous aidera à planifier vos repas quotidiens avec des recettes simples, abordables et délicieuses, que toute la famille appréciera.
La soupe est un plat extrêmement polyvalent qui peut se prêter à toutes les occasions. La salade se décline elle aussi en une multitude de formes et de saveurs. Le présent livre vous propose de réunir ces deux plats pour le plus grand bonheur de vos papilles gustatives.
- Plus de 100 recettes faciles et rapides à préparer, de potages, de soupes-repas chaudes ou froides, ainsi que de salades de légumes, de fruits, de pâtes, de viande ou même de fruits de mer - Des recettes de base pour les bouillons et les vinaigrettes
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Menu du jour : recettes simples et rapides
Collectif
- Modus vivendi
- Menu Du Jour
- 15 Février 2013
- 9782895237396
La collection Menu du jour vous aidera à planifier vos repas quotidiens avec des recettes simples, abordables et délicieuses, que toute la famille appréciera.
Cet ouvrage vous offre des méthodes rapides et simples pour la préparation des repas. Ces recettes se cuisinent en 30 minutes ou moins (20 minutes pour la plupart), et contiennent peu d'ingrédients.
- Plus de 100 recettes faciles à préparer, des petites bouchées, des soupes et des salades, des plats principaux ainsi que des desserts - Des trucs et des conseils pour cuisiner plus rapidement et simplement
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Pain ; 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain
Judith Fertig
- Modus vivendi
- Essentiel
- 13 Septembre 2010
- 9782895236412
La tendance est ou pain de confection artisanale, c'est-à-dire que l'on prépare soi-même, sans l'aide d'une machine à pain.
Cette tradition de longue date est de retour, mais avec toute l'inspiration des spécialistes de la boulangerie d'aujourd'hui. Les recettes ont été rajeunies et de nouvelles techniques, plus rapides et efficaces, ont été mises au point. Ces recettes délectables sont faciles à réaliser et ne nécessitent qu'un minimum de matériel tel un grand bol et un fouet, et sont cuites à l'aide d'un four conventionnel.
Découvrez : - Tout le matériel et les ingrédients nécessaires à la confection de pain artisanal; - les 10 étapes élémentaires à la confection du pain, faciles à suivre et infaillibles; - près de 200 recettes de pûtes et de pains à confectionner; - une section complète sur les garnitures et les glaçages; - des pains de toutes sortes : baguette, pizza, bretzels, fococcia, non, ciabotta, brioches, bagels, croissants et même des pains sans gluten ! Laissez-vous séduire par l'odeur d'un bon pain tout chaud 1 N'attendez plus !
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Vous aimez bien manger mais vous ne savez pas toujours quoi préparer? Découvrez la simplicité et la saveur des recettes de Viande et volaille et savourez les délices du boeuf, de l'agneau, du porc, du poulet et beaucoup plus encore.
80 délicieuses recettes de viande et de volaille, faciles et rapides à préparer; trucs et conseils au sujet des coupes et de la cuisson de la viande et de la volaille; reliure en spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la consultation; couverture résistante et coussinée, parfaite pour les multiples manipulations en cuisine.
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Les poissons et fruits de mer se dégustent de toutes les façons et en toutes occasions, allant du barbecue décontracté au souper formel. En plus d'offrir une profusion de saveurs, ils sont abordables, faciles à préparer et bons pour la santé. Près de 90 délicieuses recettes de poissons et fruits de mer faciles et rapides à préparer ; trucs et conseils pour la préparation et la conservation des poissons et des fruits de mer illustrés étape par étape ; reliure spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la consultation ; couverture résistante et matelassée, parfaite pour les multiples manipulations en cuisine. Cuisiner n'aura jamais été aussi facile !
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Il y a des jours où nous avons envie de retourner aux bases de la cuisine, et retrouver l'odeur et la saveur de plats de notre enfance. 200 recettes réconfortantes vous offre une variété de recettes qui vous feront revivre votre enfance culinaire. Goûter les plaisirs que procurent les biscottes aux champignons et aux noix, le potage à la pomme de terre et au poireau, les filets de sole farcis, les bouts de côte de boeuf braisés, le chili con carne sans haricots, le thon en cocotte garni de chapelure parfumée au cheddar, la polenta et les légumes grillés, le gratin de pommes de terre, les carrés au citron, les crêpes au babeurre et le gâteau au fromage marbré au chocolat. Plus de 200 recettes qui évoqueront les souvenirs de repas en famille. Un encadré relatif aux choix par portion et une analyse complète des éléments nutritifs par portion pour chaque recette. Johanna Burkhard s'est taillé une réputation à titre de conseillère en relations publiques, chroniqueuse culinaire et auteure de livres de recettes. Elle marie le vif intérêt qu'elle porte à la bouffe et au vin à la passion qu'elle entretient pour la cuisine.
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Dans le monde entier, un bol de soupe signifie amour, chaleur et confort.
En parcourant les recettes de ce livre, vous découvrirez un éventail de merveilleuses saveurs. Essayez-les, vous en serez enchanté. - 95 délicieuses recettes de soupes et de potages, faciles et rapides à préparer ; - soupes à base de boeuf, de poulet, d'agneau, de porc, de poissons et fruits de mer, de légumes et de fruits, et même des soupes froides ; - trucs et conseils pour réussir vos bouillons ; - reliure en spirale et sections divisées par des onglets pour faciliter la consultation ; - couverture résistante et matelassée, parfaite pour les multiples manipulations en cuisine.
Cuisiner n'aura jamais été aussi facile !
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La pizza est le mets incontournable par excellence ! Elle s'adapte à tous les goûts et à toutes les saveurs.
On peut l'apprêter pour les végétariens, les carnivores ou même les amoureux de la mer. Elle peut être servie froide ou chaude, en été comme en hiver. Que ce soit pour une occasion décontractée ou une réception plus exotique, découvrez les mille et une façons de réaliser de délicieuses pizzas afin de satisfaire tous les palais. Ce livre vous offre : plus de 100 recettes délectables et faciles à préparer avec des ingrédients à portée de la main ou que l'on trouve aisément au supermarché ; des conseils pour les diverses méthodes de cuisson, du four traditionnel à la cuisson sur le gril ; un chapitre complet sur la réalisation de pâtes à pizza succulentes et de sauces de toutes sortes ; des focaccias, des calzones, et des pizzas à base de fruits et de légumes, de viande et de volaille, de poissons et de fruits de mer, et même des pizzas desserts ! Ce guide fera de vous un véritable cuistot !
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De plus en plus de gens découvrent les plaisirs gastronomiques et les vertus nutritives de la cuisine végétarienne.
On choisit de manger végétarien pour plusieurs raisons : pour le goût, pour la santé et par principe. Certains naissent végétariens et d'autres le deviennent car ils se rendent compte des bienfaits d'une alimentation saine et non altérée. Bien qu'il existe d'autres livres de recettes végétariennes, L'express végétarien se fixe comme objectif d'offrir variété, simplicité et rapidité. On y trouve une variété de délicieuses recettes qui se font en deux temps, trois mouvements à partir d'ingrédients que l'on trouve aisément au supermarché.
150 recettes santé succulentes qu'on peut préparer rapidement ; des mets faits d'ingrédients à portée de la main ; des sections consacrées aux entrées, aux soupes, aux salades, aux plats principaux, aux accompagnements et aux desserts ; des plats simples, choisis en fonction de leur saveur et de leur valeur nutritive.
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125 recettes de soupes pour les quatre saisons!
Le monde des soupes est fascinant. C'est un voyage autour du monde et au coeur des saisons. Les asperges sont en vedette au printemps, les tomates en été, les courges à l'automne et les légumineuses en hiver.
La soupe se cuisine avec les aliments que nous avons sous la main. Elle est d'une polyvalence remarquable et d'une grande simplicité. Elle est tantôt sucrée, salée, chaude, épicée, tantôt consommé, potage, velouté ou bisque.
La simplicité, la variété et l'accessibilité sont au menu de La bible des soupes.
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Vous y trouverez une foule de recettes qui vous faciliteront la tâche pour la préparation de bouchées appétissantes lorsque vous recevez quelques invités à l'occasion d'un brunch, d'un déjeuner, d'un dîner, d'un cocktail ou même d'une réception sur la terrasse ou d'un buffet.
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Vous aimez les grillades mais manquez d'idées pour varier vos menus?
Découvrez de succulentes recettes à préparer sur le barbecue à base de boeuf, veau, agneau, porc, volailles, fruits de mers et légumes. Vous y trouverez même les recettes de sauces pour accompagner vos grillades!
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Cet ouvrage vous présente toutes les variétés de mets à préparer à base d'oeufs : des soufflés, des quiches, des omelettes, des crêpes, des frittatas, et même des tartes. Bien sûr, vous y trouverez les mets classiques, tel la quiche Lorraine et les crêpes Suzette, mais également des petites merveilles au goût du jour.
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Savez-vous qu'il est possible de rôtir pratiquement n'importe quel aliment, qu'il s'agisse de poissons, de viandes, de volailles ou de légumes ? découvrez les secrets de ce mode de cuisson.
Apprenez à bien choisir votre coupe de viande et goûtez-en la différence. découvrez les bases et les techniques du rôtissage allant de la préparation au temps de cuisson, sans oublier l'importance d'un bon découpage. préparez plus de 65 délicieuses recettes qui deviendront vite des classiques dans votre cuisine. élucidez le secret des sauces pour accompagner vos rôtis. savourez des plats conviviaux qui se prêtent bien aux repas pris en famille et entre amis.
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