Larousse
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3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué !
100 recettes inratables à préparer avec vos petits chefs en herbe Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Un livre pour passer des moments de complicité en cuisine avec vos enfants.
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Ce soir, vous avez envie d'un repas simple et qui plaira à toute la famille ? Retrouvez dans ce livre 100 recettes salées et sucrées, de quoi régaler votre tablée sans prise de tête !
Quiche au poivron et au jambon, tarte à l'oignon caramélisé, pizza tomate-ricotta, tarte aux fraises, tartelettes fondantes au chocolat et aux noix de macadamia... -
La bonne cuisine sans bla bla mijotée en France
Collectif
- Larousse
- La Cuisine Sans Blabla - Petits Blabla
- 19 Février 2020
- 9782035987273
Vous avez envie de cuisiner de bons petits plats typiquement français, mais vous n'avez pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter des blettes, mais n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous appréciez déguster de bons petits plats français, mais l'idée de passer plus de 30 minutes en cuisine vous refroidit à chaque fois ?
Découvrez donc vite 100 recettes instinctives à comprendre et très faciles à préparer, pour vous régaler au quotidien ou émouvoir les papilles de vos invités ! Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches ; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 100 recettes et vous allez faire des merveilles !
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Découvrez 250 recettes diététiques, ultra-rapides, économiques et gourmandes, à réaliser en un tour de main grâce à votre micro-ondes : Les stars : poissons et légumes (courgettes au chèvre, verrines d'aubergines aux moules, purée fine de potiron au gingembre, soufflé aux crevettes...) ; Les étonnantes: viandes et oeufs (rôti de porc aux oignons et au lait, veau aux olives, mug omelette à la ciboulette) ; Les douces: desserts et confitures (fondant au chocolat blanc, mugcake Nutella, mousse à l'orange et au citron).
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Destination de vacances en vogue depuis des années, la Bretagne attire toujours. Retrouvez ses meilleures spécialités, simples ou raffinées, à base des produits de la mer et de la terre.
50 recettes faciles pour composer des menus 100 % bretons :
Artichauts à la rennaise, chou-fleur à la béchamel, cotriade, pâté breton, kig ha farz, far aux pruneaux, choquarts, palets bretons...
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50 recettes de tartes, quiches et tourtes classiques et incontournables regroupées dans un joli cahier vintage.
Les tartes ont la côte : faciles à réaliser, elles font généralement l'unanimité et peuvent tout aussi bien être servie à l'apéritif découpées en parts, ou en plat accompagnées d'une salade verteDes recettes salées :Tarte à la tomateQuiche lorrainePissaladièreTourte à la viandeEt des recettes sucréesTarte aux pommes à l'ancienneTourte aux fruits rougesTatin de poiresDes gravures anciennes animent une maquette simple er raffinée en bichromie.
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Nourrir votre bébé jour après jour
Fiona Wilcock
- Larousse
- Guides Pratiques Larousse
- 7 Janvier 2015
- 9782035913197
Un guide d'initiation à la diversification, de consultation très facile, qui permet d'installer progressivement et en douceur une alimentation variée.
L'ouvrage propose :
-jour après jour des menus spécifiques pour chacune des 3 étapes proposées : jusqu'à 7 mois, de 7 à 9 mois et de 9 à 12 mois ; puis de la petite enfance à l'entrée en maternelle.
-200 recettes simples et variées : d'abord de simples purées de légumes et de fruits, puis des mélanges de plusieurs aliments qui vont ensuite évoluer vers des textures avec morceaux, jusqu'aux recettes familiales !
- des informations sur les apports nutritionnels des aliments, le rôle des vitamines.
-des conseils pratiques pour faire ses courses, préparer et conserver les aliments, mais aussi sur le matériel à utiliser, les mesures d'hygiène.
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La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis.
Des recettes de base :
Pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises...et des classiques revisités par William Curley :
Eclaires matcha Tartelettes pralinées au yuzu Dôme thé vert et azuki Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau Dacquoise café et noix
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30 recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes...
- 15 recettes salées : galettes saucisse, homard à l'armoricaine, huitres chaudes au sabayon d'hydromel, carré d'agneau et coco de Paimpol...
- 15 recettes sucrées : caramel au beurre salé, crêpes aux pommes flambées, kouign amann, scones au lait ribot, far breton...
Toutes les recettes sont très joliment illustrées avec ici ou là des photos d'ambiance qui nous transportent immédiatement en terre bretonne.
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Envie d'une tarte gourmande ? Lancez-vous ! Voici plus de 55 recettes de tartes sucrées, faciles à réaliser, pour régaler vos convives : des recettes classiques comme la tarte aux pommes, la tarte au citron, la tarte au chocolat, mais aussi des recettes plus surprenantes telles que la tarte Streusel aux mûres et aux noisettes, la tarte au moka ou la tarte à la mousse de fraises... Mettez donc la main à la pâte ! réussir un dessert, c'est vraiment de la tarte !
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Le livre de desserts le plus complet offrant plus de 1 200 recettes de pâtisserie, confitures et sucreries. 1 200 recettes de desserts réparties en 8 chapitres : gâteaux, tartes, tourtes, crumbles et gratins, desserts aux oeufs, flans, entremets et autres délices fondants, goûters, thés et buffets, desserts glacés, desserts aux fruits, confitures, gelées, marmelades et sirops, préparations de base de la pâtisserie. Un cahier illustré avec les techniques, les tours de main et les préparations de base de la pâtisserie et des confitures, filmées étape par étape.
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Recettes bien-être pour intestins fragiles
Audrey Cosson
- Larousse
- Saveurs Et Bien-etre
- 15 Avril 2015
- 9782035906601
Il n'est pas toujours nécessaire de recourir aux médicaments pour venir à bout des symptômes désagréables. Parfois on peut s'aider en adoptant un mode de vie sain basé entre autres sur une alimentation adéquate.
Mieux connaître son alimentation pour faire les bons choix, redécouvrir les vertus de certaines plantes, apprendre à composer des menus qui n'agressent pas les intestins : voilà le programme de cet ouvrage.De l'entrée jusqu'au dessert, ces recettes simples et délicieuses, judicieusement composées d'aliments qui veulent du bien à vos intestins, vous feront oublier tous les désagréments !
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Envie de délicieux petits plats provençaux qui vous rappelleront ceux de votre grand-mère ? Laissez-vous tenter par ces 55 recettes au bon goût de soleil... poivrons, aubergines et tomates se marient à merveille dans une ratatouille colorée. Poissons et fruits de mer de méditerranée se réunissent avec bonheur dans une savoureuse bouillabaisse. Enfin, pour la note sucrée, succombez à une tarte tropézienne gourmande !
Entrées : Salade niçoise, soupe au pistou, pissaladière...Viandes et volailles : Jarret de veau à la provençale, Poulet à la provençale...Poissons et fruits de mer : Brandade de morue nîmoise, bouillabaisse de Marseille...Accompagnements : ratatouille, tomates à la provençale, tian de tomates et d'aubergines...Desserts : Tarte tropézienne, calissons, pâte de coing, navettes de Marseille...
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Fondants ou croustillants, ils s'accommodent à tous les fruits : mangue, pomme, prune, cerise, banane, groseille, abricot...
Dégustez-les à la sortie du four, pour les petites et grandes occasions.
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Les recettes sont créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation. Les ingrédients sont facilement trouvables en grandes surfaces, petits commerces ou sur les marchés.
Chaque recette est réalisée et testée en cuisine, avec les ustensiles et le matériel courants que chacun possède.
Les macarons font toujours fureur : déclinez à l'envie ces petites gourmandises et variez les plaisirs avec les whoopies, des sandwichs de cookies fourrés avec une ganache parfumée. recette qui nous vient des Amishs, ils sont en passe de détrôner les célèbres cupcakes.
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Gâteaux légers et gourmands
Julie Soucail, Fabrice Veigas
- Larousse
- Saveurs Et Bien-etre
- 28 Janvier 2015
- 9782035906786
50 recettes de gâteaux et biscuits classiques revisités dans leur version légère et équilibrée pour que reprendre une part de dessert soit aussi bon pour la santé.
Tarte fine aux pommes à la farine de châtaignes.
Moelleux aux abricots et lait ribot.
Cookies aux pépites de chocolat et au sésame.
Muffins à la farine d'épeautre et au cranberries.
Clafoutis au lait d'amande.
Chausson aux pommes, pâte feuilletée légère.
Gâteau de Savoie au sucre complet.
Avec les conseils d'une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.
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La vitrine de pâtisseries de l'un des meilleurs artisant/ boulanger français n'aura plus de secrets pour vous. 50 recettes très variées permettant de réussir à différents niveaux de difficultés
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Toutes les bases de la cuisine. Plus de 300 recettes, illustrées par des photos pas à pas (plus de 1000 illustrations en tout !)Des conseils, des trucs, des variantes. Toutes les recettes sont très joliment illustrées. .
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Gâteaux pour les grandes occasions, petits gâteaux, biscuits et gâteaux tout simples pour le goûter ou tout autre envie gourmande, 100 recettes pour s'éclater en pâtisserie.
Leçon facile : 24 pages, faciles à repérer sur la tranche, pour découvrir les recettes de base, le matériel et les gestes essentiels.100 gâteaux d'hier et d'aujourd'hui : un grand choix de recettes inratables, enrichies d'astuces, variantes, conseils et tours de main.
Du traditionnel fraisier aux cupcakes à la mode, en passant par les madeleines ou les macarons, un beau programme « pâtisserie » pour que chacun puisse progresser à son rythme !
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Pour tous ceux qui souhaitent retrouver le goût si particulier de certains plats issus de leur région d'origine ou du lieu de leurs dernières vacances, voici les grands classiques de la gastronomie régionale triés sur le volet !
Découvrez les spécialités de :La BretagneLe Sud-OuestLa ProvenceLe Centre-EstLe NordRetrouvez plus de 70 recettes incontournables présentées de façon claire et simple pour réussir à tous les coups :Bouillabaisse de MarseilleCassoulet de CastelnaudaryChoucroute strasbourgeoisePoule au pot à la béarnaiseCarré d'agneau à la bordelaise...Avec :des astuces de prodes recettes expliquées pas à pasdes conseils pour choisir les bons produitsles pièges de la recette
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Plus besoin de s'appeler Paul Bocuse pour cuisiner les recettes traditionnelles... Avec Cuisiner les classiques indémodables devenez le roi des fourneaux !
Retrouvez plus de 100 recettes incontournables expliquées de façon claire et simple pour réussir à tous les coups :Cake aux olivesBlanquette de beauBoeuf bourguignonGravelax de saumonTarte TatinCheesecakeBrownies aux noix de pécan+ des astuces de pro ;des recettes expliquées pas à pas ;des conseils pour choisir les bons produits ;
Les pièges de la recetteVous ne raterez plus aucun plat !
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Banquet gaulois ; 70 recettes venues directement de nos ancêtres... ou presque !
Blandine Boyer, Aimery Chemin
- Larousse
- 5 Octobre 2016
- 9782035929990
Des produits bruts, des plats copieux et généreux, de grandes tablées conviviales... les gaulois savaient déjà apprécier les plaisirs de la table !
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Découvrez 30 recettes de desserts très légers en sucre ! Des recettes sans sucre ajoutés (Papillotes de banane aux quatre-épices), avec des édulcorants (muffins myrtilles-noix), du sirop d'érable (Soupe de poires au jus de cranberries), de la stevia (petits pots au citron). Ces recettes ont été élaborées avec le concours d'une diététicienne, et les apports nutritionnels de chaque dessert sont précisés de manière à pouvoir équilibrer ses repas.
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Buffet à volonté
Véronique de Finance-Cordonnier
- Larousse
- Esprit Gourmand
- 24 Mars 2010
- 9782035849809
Le buffet est idéal pour les grands repas entre amis ou les garden party en été... Canapés, bouchées, tartines, petits gâteaux et friandises y sont les invités d'honneur.
Avec plus de 150 recettes vous pourrez confectionner des buffets variés de type traditionnel, d'inspiration méditerranéenne, ou encore asiatique...
