Larousse
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3, 4 ou 5 ingrédients, quelques minutes de préparation et le tour est joué !
100 recettes inratables à préparer avec vos petits chefs en herbe Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Un livre pour passer des moments de complicité en cuisine avec vos enfants. -
Ce soir, vous avez envie d'un repas simple et qui plaira à toute la famille ? Retrouvez dans ce livre 100 recettes salées et sucrées, de quoi régaler votre tablée sans prise de tête !
Quiche au poivron et au jambon, tarte à l'oignon caramélisé, pizza tomate-ricotta, tarte aux fraises, tartelettes fondantes au chocolat et aux noix de macadamia... -
La bonne cuisine sans bla bla mijotée en France
Collectif
- Larousse
- La Cuisine Sans Blabla - Petits Blabla
- 19 Février 2020
- 9782035987273
Vous avez envie de cuisiner de bons petits plats typiquement français, mais vous n'avez pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter des blettes, mais n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous appréciez déguster de bons petits plats français, mais l'idée de passer plus de 30 minutes en cuisine vous refroidit à chaque fois ?
Découvrez donc vite 100 recettes instinctives à comprendre et très faciles à préparer, pour vous régaler au quotidien ou émouvoir les papilles de vos invités ! Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches ; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 100 recettes et vous allez faire des merveilles !
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Envie d'une tarte gourmande ? Lancez-vous ! Voici plus de 55 recettes de tartes sucrées, faciles à réaliser, pour régaler vos convives : des recettes classiques comme la tarte aux pommes, la tarte au citron, la tarte au chocolat, mais aussi des recettes plus surprenantes telles que la tarte Streusel aux mûres et aux noisettes, la tarte au moka ou la tarte à la mousse de fraises... Mettez donc la main à la pâte ! réussir un dessert, c'est vraiment de la tarte !
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Découvrez 250 recettes diététiques, ultra-rapides, économiques et gourmandes, à réaliser en un tour de main grâce à votre micro-ondes : Les stars : poissons et légumes (courgettes au chèvre, verrines d'aubergines aux moules, purée fine de potiron au gingembre, soufflé aux crevettes...) ; Les étonnantes: viandes et oeufs (rôti de porc aux oignons et au lait, veau aux olives, mug omelette à la ciboulette) ; Les douces: desserts et confitures (fondant au chocolat blanc, mugcake Nutella, mousse à l'orange et au citron).
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La haute pâtisserie rendue accessible au grand public grâce à des pas à pas précis.
Des recettes de base :
Pâtes, crèmes, sirop, glaçage, meringues, génoises...et des classiques revisités par William Curley :
Eclaires matcha Tartelettes pralinées au yuzu Dôme thé vert et azuki Riz au lait à la rhubarbe et fleurs de sureau Dacquoise café et noix
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30 recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes...
- 15 recettes salées : galettes saucisse, homard à l'armoricaine, huitres chaudes au sabayon d'hydromel, carré d'agneau et coco de Paimpol...
- 15 recettes sucrées : caramel au beurre salé, crêpes aux pommes flambées, kouign amann, scones au lait ribot, far breton...
Toutes les recettes sont très joliment illustrées avec ici ou là des photos d'ambiance qui nous transportent immédiatement en terre bretonne.
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Nourrir votre bébé jour après jour
Fiona Wilcock
- Larousse
- Guides Pratiques Larousse
- 7 Janvier 2015
- 9782035913197
Un guide d'initiation à la diversification, de consultation très facile, qui permet d'installer progressivement et en douceur une alimentation variée.
L'ouvrage propose :
-jour après jour des menus spécifiques pour chacune des 3 étapes proposées : jusqu'à 7 mois, de 7 à 9 mois et de 9 à 12 mois ; puis de la petite enfance à l'entrée en maternelle.
-200 recettes simples et variées : d'abord de simples purées de légumes et de fruits, puis des mélanges de plusieurs aliments qui vont ensuite évoluer vers des textures avec morceaux, jusqu'aux recettes familiales !
- des informations sur les apports nutritionnels des aliments, le rôle des vitamines.
-des conseils pratiques pour faire ses courses, préparer et conserver les aliments, mais aussi sur le matériel à utiliser, les mesures d'hygiène.
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Destination de vacances en vogue depuis des années, la Bretagne attire toujours. Retrouvez ses meilleures spécialités, simples ou raffinées, à base des produits de la mer et de la terre.
50 recettes faciles pour composer des menus 100 % bretons :
Artichauts à la rennaise, chou-fleur à la béchamel, cotriade, pâté breton, kig ha farz, far aux pruneaux, choquarts, palets bretons... -
Le livre de desserts le plus complet offrant plus de 1 200 recettes de pâtisserie, confitures et sucreries. 1 200 recettes de desserts réparties en 8 chapitres : gâteaux, tartes, tourtes, crumbles et gratins, desserts aux oeufs, flans, entremets et autres délices fondants, goûters, thés et buffets, desserts glacés, desserts aux fruits, confitures, gelées, marmelades et sirops, préparations de base de la pâtisserie. Un cahier illustré avec les techniques, les tours de main et les préparations de base de la pâtisserie et des confitures, filmées étape par étape.
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Toutes les bases de la cuisine. Plus de 300 recettes, illustrées par des photos pas à pas (plus de 1000 illustrations en tout !)Des conseils, des trucs, des variantes. Toutes les recettes sont très joliment illustrées. .
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Envie de délicieux petits plats provençaux qui vous rappelleront ceux de votre grand-mère ? Laissez-vous tenter par ces 55 recettes au bon goût de soleil... poivrons, aubergines et tomates se marient à merveille dans une ratatouille colorée. Poissons et fruits de mer de méditerranée se réunissent avec bonheur dans une savoureuse bouillabaisse. Enfin, pour la note sucrée, succombez à une tarte tropézienne gourmande !
Entrées : Salade niçoise, soupe au pistou, pissaladière...Viandes et volailles : Jarret de veau à la provençale, Poulet à la provençale...Poissons et fruits de mer : Brandade de morue nîmoise, bouillabaisse de Marseille...Accompagnements : ratatouille, tomates à la provençale, tian de tomates et d'aubergines...Desserts : Tarte tropézienne, calissons, pâte de coing, navettes de Marseille...
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La vitrine de pâtisseries de l'un des meilleurs artisans-boulangers français n'aura bientôt plus de secrets pour vous !
Macaron framboise, gâteau au caramel et à la nougatine garni de mousse, fraisier, éclairs, cakes, mini-financiers, chouquettes, macarons, tartelettes au citron meringuées, tarte amandine aux abricots, galette des Rois, bûches de Noël... Une sélection des meilleures pâtisseries de la maison Kayser : gâteaux tout simples, gâteaux du dimanche, créations raffinées et festivesdes recettes illustrées avec de belles photos, et plusieurs séquences pas à pas pour réussir les étapes délicatesles préparations de base et le matériel nécessaire pour réussir. -
50 recettes de tartes, quiches et tourtes classiques et incontournables regroupées dans un joli cahier vintage.
Les tartes ont la côte : faciles à réaliser, elles font généralement l'unanimité et peuvent tout aussi bien être servie à l'apéritif découpées en parts, ou en plat accompagnées d'une salade verteDes recettes salées :Tarte à la tomateQuiche lorrainePissaladièreTourte à la viandeEt des recettes sucréesTarte aux pommes à l'ancienneTourte aux fruits rougesTatin de poiresDes gravures anciennes animent une maquette simple er raffinée en bichromie. -
Les recettes sont créées par une équipe de cuisiniers qui s'attachent à la simplicité de leur réalisation. Les ingrédients sont facilement trouvables en grandes surfaces, petits commerces ou sur les marchés.
Chaque recette est réalisée et testée en cuisine, avec les ustensiles et le matériel courants que chacun possède.
Les macarons font toujours fureur : déclinez à l'envie ces petites gourmandises et variez les plaisirs avec les whoopies, des sandwichs de cookies fourrés avec une ganache parfumée. recette qui nous vient des Amishs, ils sont en passe de détrôner les célèbres cupcakes.
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Gâteaux légers et gourmands
Julie Soucail, Fabrice Veigas
- Larousse
- Saveurs Et Bien-etre
- 28 Janvier 2015
- 9782035906786
50 recettes de gâteaux et biscuits classiques revisités dans leur version légère et équilibrée pour que reprendre une part de dessert soit aussi bon pour la santé.
Tarte fine aux pommes à la farine de châtaignes.
Moelleux aux abricots et lait ribot.
Cookies aux pépites de chocolat et au sésame.
Muffins à la farine d'épeautre et au cranberries.
Clafoutis au lait d'amande.
Chausson aux pommes, pâte feuilletée légère.
Gâteau de Savoie au sucre complet.
Avec les conseils d'une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.
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Gâteaux pour les grandes occasions, petits gâteaux, biscuits et gâteaux tout simples pour le goûter ou tout autre envie gourmande, 100 recettes pour s'éclater en pâtisserie.
Leçon facile : 24 pages, faciles à repérer sur la tranche, pour découvrir les recettes de base, le matériel et les gestes essentiels.100 gâteaux d'hier et d'aujourd'hui : un grand choix de recettes inratables, enrichies d'astuces, variantes, conseils et tours de main.
Du traditionnel fraisier aux cupcakes à la mode, en passant par les madeleines ou les macarons, un beau programme « pâtisserie » pour que chacun puisse progresser à son rythme !
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Pour tous ceux qui souhaitent retrouver le goût si particulier de certains plats issus de leur région d'origine ou du lieu de leurs dernières vacances, voici les grands classiques de la gastronomie régionale triés sur le volet !
Découvrez les spécialités de :La BretagneLe Sud-OuestLa ProvenceLe Centre-EstLe NordRetrouvez plus de 70 recettes incontournables présentées de façon claire et simple pour réussir à tous les coups :Bouillabaisse de MarseilleCassoulet de CastelnaudaryChoucroute strasbourgeoisePoule au pot à la béarnaiseCarré d'agneau à la bordelaise...Avec :des astuces de prodes recettes expliquées pas à pasdes conseils pour choisir les bons produitsles pièges de la recette
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Les meilleures recettes au Roquefort Société
Sarah Schmidt
- Larousse
- Mini Larousse
- 3 Janvier 2013
- 9782035884718
25 recettes gourmandes pour les petits creux, l'apéritif, en accompagnement ou en entrée, ou encore pour un plat complet. Gougères. Mini gaufres et sa mousse aux girolles. Brique poire roquefort et noix. Beignets d'aubergine. Verrine crème de roquefort, endive, jambon sec et croûtons de pain d'épices. Mini poivrons farcis au roquefort. Huîtres gratinées au roquefort. Ravioles au Roquefort. Société Blue burger (hamburger classique avec un steak haché de boeuf). Coquelet farci au roquefort (avec pommes grenaille). Salade composée de lamelles de canard, raisins blancs et toast tartiné au Roquefort.
Roulés de lotte avec tranche de poitrine fumée, sauce roquefort et tagliatelles. Salade de conchiglie farcies au Roquefort (dés de pommes, aiguillettes de poulet, le tout parsemé de copeaux de chocolat noir).
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- Les conseils pour démarrer un poulailler et bien choisir les animaux à élever.- Tout ce qu'il faut savoir pour choisir ses volailles, les conditions d'un élevage sain et productif, quel abri ou quels soins leur fournir, comment éviter les prédateurs et les maladies, les différentes couvaisons, l'abattage, le plumage et le vidage, espèce par espèce :les poulesles canards,les oies,les dindes.- Les méthodes et des recettes simples pour cuisiner les oeufs et les volailles :comment cuire les différents types d'oeufs, comment rôtir les volailles, comment les farcir, comment découper un poulet cru...pizza à l'oeuf de cane, frittata, curry de dinde, canard braisé aux petits pois, nuggets de poulet maison au citron et au piment, foies d'oie au cidre...Le tout richement illustré de photos et de schémas.
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Les 70 meilleures recettes au chocolat : gâteaux, fondants, tartes, mousses, crèmes, biscuits, friandises, desserts glacés, boissons... Des recettes inratables pour toutes les occasions : - des classiques : reine de Saba, Sachertorte, charlotte au chocolat et aux marrons, mousse, mendiants, fondue au chocolat, profiteroles...), - des plus originales : mi-cuits choco-poires, tartes aux Carambars, crèmes chocolat-thé, dés au gingembre confit, cocktail cho-cola... Des recettes pour tous les goûts : à base de chocolat amer, noir, blanc, au lait, seul ou accompagné de caramel, de crème, de fruits, de céréales, d'alcool...
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Vous qui adorez les bonbons, voilà comment les transformer en ingrédients de choix dans vos recettes sucrées ! Un livre de 60 pages comprenant* 5 recettes aux Carambar * 5 recettes aux Michoko * 5 recettes aux oursons guimauve * 5 recettes aux Smarties * 5 recettes aux marshmallows * 5 recettes aux bonbons fraises (type fraises Tagada)
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Le Brésil est à l'honneur en 2014 ! Découvrez une gastronomie encore peu connue en France à travers 30 recettes originales typiquement brésiliennes aux saveurs épicées réalisables avec des produits faciles à trouver !
Churrasco Virada a paulista ou mineira Feijoada Barreado Salgados Cuscuz Empadão BrigadeiroEt de nombreux autres plats qui sentent bon le soleil !
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Le petit larousse ; cuisine facile
Collectif
- Larousse
- Plus Petit Larousse
- 17 Septembre 2014
- 9782035906519
Un livre pour apprendre à cuisiner même aux plus novices :
Une introduction pratique détaillées, pour apprendre à connaître, choisir et se servir des différents ustensiles utiles dans une cuisine, à choisir ses ingrédients en fonction des saisons...200 recettes simples et savoureuses pour apprendre les bases de la cuisine : 40 recettes détaillées en pas à pas photographiquesDes idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pour que vous puissiez progressivement être autonome dans votre cuisineUn glossaire pour que le vocabulaire soit compréhensible en un clin d'oeil
