Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale !
On va déguster Paris, c'est à la fois...

- UN MODE D'EMPLOI Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris - UNE ENCYCLOPÉDIE 255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne - UN GUIDE GASTRONOMIQUE 2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche - UN RÉPERTOIRE DE RECETTES 88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...

- UN INVENTAIRE DU TERROIR Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...

- UN CARNET DE DÉGUSTATION Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...L'ENCYCLOPÉGUIDE GOURMAND DE PARIS !Inclus : 1 poster gourmand recto-verso Lire la suite Fermer

Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage.

Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus.

FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.

Le Manuel du Cuisinier Amateur rassemble plus de 150 recettes et techniques permettant à tout un chacun de revisiter les plus grands classiques comme la blanquette de veau ou le hachis parmentier, de découvrir une multitude d'autres plats emblématiques du monde entier comme le ramen, le dalh ou le BLT mais aussi d'apprendre à manier des techniques et des ustensiles ultra-utiles pour briller en cuisine.

Que vous ayez déjà adopté le tome 1, ou pas, ce second manuel a pour vocation de vous (re)donner l'envie de cuisiner seul(e), en famille ou entre amis, de vous servir de livre de chevet ou de dessous de plat, mais aussi, et surtout, de vous régaler lors de vos prochains dîners.

150 recettes et techniques :
- Les bonnes bases
- Pas-à-pas et astuces
- Épices, sauces et vinaigrettes
- Pains, pâtes et desserts
- Barbecues et cocottes qui mijotent
- Recettes à faire ou à refaire Lire la suite Fermer

Vous êtes soucieux de bien nourrir votre enfant ? Tous les jours, il change de goût et le brocoli aimé avant-hier n'a plus sa place dans le top dix de ses plats préférés ? Vous êtes perdu entre toutes les recommandations pour une journée équilibrée en apports nutritionnels ? Votre quotidien est très chargé et vous ne parvenez pas à vous dégager du temps ? Ne culpabilisez pas et détendez-vous ; ce livre va vous guider en leur apprenant le plaisir de manger : 85 recettes rapides, faciles et saines, pour chaque moment de repas de la journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, apéro, pique-nique) à intégrer dans votre quotidien. Des recettes équilibrées, ludiques, avec des astuces et des outils pour que votre enfant savoure son assiette tout en se faisant du bien et pour que cuisiner devienne un jeu d'enfant. Lire la suite Fermer

Natacha adore la feta et, avec ce livre, vous allez l'adorer aussi !

Feta rôtie au four, en salade, en sauce fondante, cuite au barbecue, en feuilleté ou en tartes... Découvrez l'obsession culinaire de Natacha en 65 recettes délicieuses et originales autour de ce fromage qu'on adore déguster.

Ce produit n'aura plus de secret pour vous, et vous trouverez dans ce livre plusieurs déclinaisons classiques ou plus originales pour plaire à tous les goûts et tous les palais. À vous de tester, modifier et vous approprier les recettes. Vous ne verrez plus jamais la feta de la même façon.

Une véritable déclaration d'amour à la feta qui vous plaira, que vous soyez végétarien, omnivore ou juste curieux.

Le livre que vous tenez entre vos mains sera, je l'espère, celui que vous salirez en cuisinant, celui que vous bouquinerez dans votre canapé, celui que vous partagerez avec vos enfants, celui que vous choisirez pour vos prochains dîners, mais aussi, et surtout, celui qui vous donnera envie de passer plus de temps en cuisine. À manger avec les doigts et avec le coeur.

150 recettes et techniques :
- B.A.-BA et notions élémentaires
- Ustensiles, cuissons et découpes
- Epicerie parfaite et sauces maison
- Pains, pâtes et comfort food
- Recettes à partager (ou pas)
- Plats à saucer, bonnes braises et cocktails

« Les bouillons mettent tout le monde d'accord sur un point : ils sauvent de tout, à commencer par les lendemains de fêtes, en passant par le post-partum, jusqu'aux souvenirs émotionnels de convalescences teintées de bols fumants pour ranimer nos âmes fatiguées, esseulées ou désoeuvrées. »

Dans ce livre, Jennifer Hart-Smith vous propose de retracer l'histoire des bouillons dans le monde et les di érentes cultures, pour comprendre à quel point ils sont intrinsèquement liés à notre santé et nous soutiennent dans des moments de grandes vulnérabilités. Ce livre n'a pas vocation à soigner au sens curatif, il propose de fournir les clés nutritionnelles d'une alimentation bien-être, où plaisir et gourmandise restent la clef. Du sommeil aux défenses immunitaires, en passant par la récupération sportive et la santé de l'intestin, chaque chapitre propose des recettes de bouillons pour prendre soin de soi et soutenir son organisme. À travers des témoignages de chef.fes et d'expert.e.s scienti ques, découvrez les vertus préventives et universelles des bouillons qui réunissent tout le monde autour de la table.

Jennifer Hart-Smith
Pâtissière professionnelle et autrice qui cuisine passionnément, naturopathe certi ée FENA avec une mention complémentaire en phytologie, Jennifer Hart-Smith a déjà publié plusieurs livres dont Le manuel gourmand de la Ménopause co-écrit avec Elvira Masson au Seuil et Épicerie naturelle maison, Desserts à la vapeur et Pâtisserie naturelle chez Marabout. Elle prône une cuisine de saison et de bon sens, mêlant connaissances techniques et conseils de santé où la gourmandise reste centrale. Lire la suite Fermer

Ce livre met à l'honneur la cucina povera, une cuisine paysanne italienne qui valorise les produits locaux et de saison grâce à des recettes simples, économiques et créatives, souvent conçues par nécessité, pour faire beaucoup avec peu de choses. Elle se caractérise par l'utilisation ingénieuse des ingrédients disponibles, ainsi que par un respect pour la bonne nourriture et la santé.

Laura Zavan propose dans ce livre sa vision de la cucina povera, avec ses ingrédients fétiches, des portraits de légumes typiquement italiens et peu connus en France comme le radicchio di Treviso tardif, puntarelle ou cicoria, friggitelli, cime di rapa, etc, ainsi que des produits typiques (stracchino, caciocavallo, taleggio...)

Retrouvez plus de 80 recettes simples ou un peu plus élaborées, naturelles et savoureuses : Farinata alle cipolle (galette de pois chiches aux oignons), Focaccia barese, Frittata di spaghetti, Torta di Borgotaro alle erbe e parmigiano (tourte aux herbes), pasta & fagioli (pâtes & haricots), Pasta & ceci (pâtes & pois chiches), Pâtes au chou-fleur et fruits secs à la sicillienne... Lire la suite Fermer

Tes coachs, Bérengère et Alexia, te mènent vers un mode de vie plus actif et une alimentation saine !

SE (RE)METTRE AU SPORT
Comment s'y prendre pour (re)trouver une routine sportive, en tirer du plaisir et rester motivé(e) ? Quel(s) sport(s) pratiquer pour lutter contre le vieillissement ? Comment éviter les blessures et les courbatures ?

Avec Alexia, tu obtiendras les réponses à toutes ces questions. Tu apprendras aussi à bien respirer en fonction de l'effort, à corriger ta posture au quotidien, à faire travailler tes abdominaux sans endommager le périnée, et bien plus encore.

Pour te lancer : plus de 80 exercices adaptés à différents niveaux

RÉÉQUILIBRER SON ALIMENTATION
Comment réussir à assimiler (et garder sur la durée) des habitudes alimentaires saines malgré des journées bien remplies ? Comment trouver des alternatives pour éviter la frustration ? Pourquoi adopter l'alimentation anti-inflammatoire IG bas ?

Avec Bérengère, tu vas rééquilibrer pas à pas ton alimentation en te régalant en toute circonstance : de petits déjeuners rassasiants, des apéros qui ne plombent pas tes efforts, des idées pour cuisiner en mode express, des alternatives pour continuer à manger tes « plats doudous », des recettes pour sublimer les légumes, sans oublier les desserts (moins sucrés) pour garder la gourmandise...

Pour te lancer : plus de 90 recettes


Bérengère Philippon est coach en nutrition et auteure de plusieurs best-sellers vendus à plus de 300 000 exemplaires.
@0sucre_et_igbas
Alexia Cornu est coach sportive spécialisée en physiologie féminine et en nutrition santé.
@alexiacornu ; www.alexiacornu.com Lire la suite Fermer

Risottos, riz sautés et Cie
Risotto, riz frit, riz pilaf, riz au four....: on a tous un mode de cuisson favo-riz !
Dans cet ouvrage, Jean-François Mallet a concocté 45 recettes de risottos et plats complets à base de riz (toutes sans gluten) pour vous régaler sans vous lasser.

Chaude ou froide, la soupe fait partie des plats très populaires et incontournables que l'on peut manger tout au long de l'année !
Repas très complet, elle permet de concentrer en un seul plat tous type d'aliments selon les recettes, mixée ou avec morceaux, en début de repas ou en plat principal.
Soupe de courgettes et bacon grillé, soupe aux patates douces et radis noir, soupe de petit pois et menthe, soupe japonaise au miso, vichyssoise, velouté glacé à la courgette, gaspacho fraîcheur...La soupe se décline sous toutes les formes et les goûts.
Partez à la découverte de 37 recettes de soupes riches en saveurs et en textures, qui sauront vous réconforter été comme hiver !

60 recettes
Des recettes de base
Des idées d'associations gourmandes pour un goûter ou une occasion spéciale
Un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeilDîner familial, petit déjeuner du week-end, goûter avec les enfants... toutes les occasions sont bonnes pour déguster desserts et autres gourmandises sucrées. Brioches parisiennes, Cake marbré, Chouquettes, Croissants, Flan pâtissier, Macarons au chocolat, Madeleines, Religieuses, Tarte au citron meringuée, Trianon, Tarte Tatin, Vacherin, Sablés, Chaussons aux pommes, Clafoutis aux cerises, Financiers, Framboisier... Grands classiques sucrés vous dévoile toutes les recettes des gâteaux, viennoisseries et pâtisseries qui ont bercé votre enfance !

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !
3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellementTemps de préparation réduitUne recette très courte, simple, claire et préciseUne belle photo du plat, explicite et gourmande
SUPER BON | SUPER RAPIDE | SANS VAISSELLE (ou presque)

Découvrez 100 recettes incontournables à réaliser facilement avec la plancha Le Marquier :
- Des apéros : mini-brochettes, focaccia à partager, bouchées croustillantes de saumon au basilic...
- Des viandes : kebab d'agneau, brochettes de poulet basquaise, rumsteck mariné à l'estragon...
- Des poissons : gambas rolls, saumon laqué et maïs grillé, encornets au chorizo...
- Des recettes veggies : patates douces écrasées au bleu, croquants de chèvre chaud...
- Et même des desserts : bananes grillées, pain perdu aux fruits rouges, ananas rôti...

Cheeseburger, double cheese, bacon burger, césar burger, raclette burger, pizza burger...
70 recettes gourmandes et originales pour déguster ses burgers préférés !

Rillettes de sardines au fromage frais, oeufs mimosa au thon et aux câpres, verrines fraîcheur, croques chèvre et courgette, poulet rôti au citron, romarin et ail, pizza aux légumes grillés, cake léger au bacon, quiche aux 3 fromages et aux herbes fraîches, velouté de potimarron aux amandes, salade grecque, mug cake très praliné,panna cotta à la framboise...

Découvrez l'art de cuisiner sans stress avec ce recueil de 500 recettes simples et délicieuses. Que vous soyez un cuisinier en herbe ou un amateur passionné, ce livre vous accompagnera dans votre quotidien, transformant chaque repas en une expérience savoureuse et sans complications.
Des recettes d'apéros exquis aux desserts réconfortants en passant par des salades légères et des soupes pleines de saveurs, chaque page vous invite à explorer un univers de possibilités culinaires, où la facilité rime avec plaisir. Retrouvez également des techniques et des recettes de base pour réussir votre propre pâte à pizza, vos tortillas de blé, vos boissons végétales, votre pâte feuilletée...

Un livre pour cuisiner sans se prendre le chou ! Lire la suite Fermer

Tagliatelles de carotte & ricotta, choux farcis façon kefta, pissaladière... la cuisine de Lou est un doux mélange de légumes colorés, d'herbes aromatiques et d'épices, une cuisine chaleureuse, ultra-gourmande et de partage, qui réveille les papilles et les pupilles et ensoleille vos assiettes.
Savourez-la à travers 80 recettes méditerranéennes simples, à partager en famille ou entre amis.

365 recettes d'onigiris pour vous régaler toute l'année L'onigiri est un plat très simple et rapide à réaliser, et les ingrédients qui le composent peuvent se décliner à l'infini ! Découvrez des recettes pour les onigiri du quotidien, mais aussi des versions originales pour célébrer différentes occasions qui marquent notre année.
Dans ce livre :
365 recettes d'onigiri
Un classement par mois pour des recettes adaptées tout au long de l'année
Des astuces pour faciliter la préparation des recettes

Bolognaise express, gnocchis maison, quiches, salades, minipizzas, tortilla, mousse au chocolat...
100 recettes simples et gourmandes pour préparer de bons petits plats au quotidien sans se ruiner !

Découvrez 80 recettes délicieuses et faciles à réaliser, parfaites pour le mois sacré du Ramadan.

Dans ce livre de cuisine, vous trouverez toutes les recettes dont vous avez besoin pour que vos repas du Ramadan soient familiaux, sans chichis et rassasiants.

Des repas parfaits pour Suhoor avant l'aube, aux repas copieux et rassasiants pour Iftar, en passant par les plats préparés pour célébrer l'Eid al-Fitr avec les amis et la famille, et tous les accompagnements de salades, chutneys, pains, boissons et desserts dont vous aurez besoin, ce livre couvre tous les plats les plus populaires du Ramadan.

Accompagnées de superbes photographies, ces recettes de la blogueuse culinaire Anisa Karolia sont destinées à tous ceux qui souhaitent bien manger avant et après le jeûne.

Le retour de la bible des associations de saveurs !
Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache.

Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires.

Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s »exprimer librement en cuisine!

Le grand livre Marabout de la cuisine facile, c'est le livre de référence pour apprendre à cuisiner. Découvrez une sélection de 900 recettes gourmandes et faciles à réaliser au quotidien : entrées, soupes, salades, pâtes, viandes, poissons, desserts... Un livre essentiel pour composer vos menus tout au long de l'année !

Tout le savoir-faire de Ladurée en 30 recettes intemporelles
S'il ne fallait retenir que 30 pâtisseries de la célèbre Maison Ladurée, lesquelles choisiriez-vous ? Macaron caramel iconique, croissant aux noix emblématique,
Ispahan légendaire, Plaisir sucré savamment chocolaté...Chacune de ces recettes, joliment illustrées par Iris Hatzfeld, livre ici ses secrets. Un ouvrage, ciselé comme un bijou pâtissier, pour retrouver chez soi le goût de la Maison Ladurée.

Team pizza ou team pâtes ?
Ne choisissez plus et découvrez 60 recettes pour faire de vos vendredi soirs un moment de pur food porn !
- Pizza super cheesy, pizza végétarienne, pizza de la mer, pizza d'inspiration mexicaine...
- Pâtes à la carbonara, pâtes au pesto, pâte sans gluten aux légumes...