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Frédérique Jules
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67 recettes garanties sans gluten et gourmandes : des cookies aux pépites de chocolat à la pizza californienne en passant par la quiche aux poireaux et canard... À tester puis à dévorer.
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Le concept : 300 photographies et descriptifs de pâtisseries trouvées dans Paris.
L'histoire : Tal Spiegel vient d'Israel, il s'est récemment installé à Paris pour suivre une formation de pâtissier puis il est resté. Depuis, il sillonne la capitale pour aller déguster la pâtisserie du moment. Avant de goûter, il s'est créé un rituel, il assortit la pâtisserie avec ses chaussures(son autre obsession) et immortalise l'instant en partageant sur les réseaux.
Une plongée insolite et gourmande au coeur de la grande pâtisserie parisienne où l'on s'aperçoit d'un coup qu'il n'y a pas que le macaron Ladurée, ou l'Ispahan de Pierre Hermé. La pâtisserie est un plaisir vivant et multiple et d'une richesse infinie. Avis aux chasseurs de goûts.
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Noglu, noglu, no gluten ! Une année de recettes
Frédérique Jules, Sandra Mahut
- Marabout
- Cuisine
- 2 Octobre 2024
- 9782501188180
Pour des repas sans gluten tout au long de l'année !
Ce livre propose un véritable accompagnement au quotidien pour toutes celles et ceux qui veulent supprimer ou tout simplement réduire le gluten de leur alimentation. Ce sont plus de 120 recettes salées et sucrées pour composer des menus simples, variés et gourmands : salade de nectarine & burrata, pizzas colorées, gratin de butternut, panna cotta fruitées, cookies gourmands... -
Les gateaux sans gluten ; tartes & gourmandises
Jules Frédérique
- Marabout
- 11 Octobre 2017
- 9782501120616
Un beau livre de pâtisseries simples, généreuses et ultra gourmandes, toutes réalisées sans gluten.
Pour tous les becs sucrés intolérants au gluten ou simplement soucieux d'en manger moins.
80 recettes de pâtisseries : des indétrônables (brownie au chocolat, tarte tatin, madeleines, cake marbré...), aux indémodables (cheesecake, tarte au citron, paris-brest, fraisier, carrot cake), en passant par des recettes plus originales (gâteau US au chocolat, wedding cake, bûche de Noël framboise passion, cake ananas coco...).
