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Alain Escudier
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Melanesie ; portraits de la terre et des hommes
Alain Escudier
- Terre Bleue
- 6 Juillet 2000
- 9782909953038
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De l'oenologie à la viticulture
Alain Carbonneau, Jean-Louis Escudier
- Quae
- 29 Février 2024
- 9782759238408
Aujourd'hui, la filière vitivinicole s'organise d'abord à partir de la demande en vins, puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle fait face à l'évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, ainsi qu'aux défis du changement climatique.
Cet ouvrage aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé, sans oublier d'évoquer d'autres produits de la vigne : climats, sols, terroirs, cépages, méthodes de culture, de taille et de traitement, durabilité, appellations, vinification, composition du vin, qualités organoleptiques...
Largement illustré, ce livre allie les explications scientifiques des processus aux savoir-faire issus de l'expérience des auteurs. Il s'adresse autant aux viticulteurs et oenologues qu'aux consommateurs éclairés ou aux étudiants. Cette 3e édition augmentée insiste notamment sur les atouts d'une viticulture de précision et l'utilisation de solutions techniques pour préserver l'environnement vitivinicole. Elle met aussi en lumière l'essor remarquable de la viticulture en Chine, marquée par le dynamisme de son oenotourisme et de ses recherches scientifiques. -
Chambres d'hôtes au château à partir de 60 euros : 110 adresses étonnantes
Alain Escudier, Marc Moreau
- Hachette Tourisme
- 10 Juin 2009
- 9782012440937
Les charmes de la vie de château le temps d'un week-end... forteresses médiévales, châteaux de la renaissance ou classiques... 113 demeures d'exception vous ouvrent leurs portes pour vous offrir un cadre hors du commun à des prix très raisonnables. authenticité, confort et accueil des propriétaires ont présidé à leur sélection pour vous offrir un week-end inoubliable.
Parmi les nouvelles adresses, découvrez, l'époustouflant château de cassis qui domine de son promontoire la baie du même nom, l'étonnant château d'uzer qui au coeur de l'ardèche marie tradition et modernité ou encore le charmant château de lissac au bord du lac de causse dans le limousin...
Les auteurs, alain escudier et marc moreau tous deux passionnés par l'histoire et le patrimoine ont, dans cette nouvelle édition, encore affiné leur choix.
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Chambres d'hotes au chateau dans les vignes
Alain Escudier, Marc Moreau
- Hachette Tourisme
- 3 Juillet 2006
- 9782012401167
Pour tous ceux qui souhaitent :
- séjourner dans un authentique château - découvrir le savoir-faire vigneron - déguster et acheter des vins en direct du producteur Guide organisé par grande région viticole française.
- Histoire du château, du vignoble - Ambiance et description des chambres d'hôtes - Typologie du domaine et des vins, sélection accompagnée des commentaires de Guillaume Robuchon, sommelier - Tarifs des chambres et des vins, suggestions de week-end et doeactivités Les plus :
- Photos légendées du château, des chambres, du domaine - Cartes régionales avec détails des cépages et localisation des châteaux - Un lexique illustré des termes liés au vin
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Chambres d'hotes au chateau
Alain Escudier, Marc Moreau
- Hachette Tourisme
- 20 Avril 2005
- 9782012401082
Pour vivre la vie de château à prix très doux!
Un tour de France en 100 châteaux exceptionnels proposant un hébergement en chambres d
